PSKO - Forum dyskusyjne

atomek · Gość

Potrzebuję przepis. Z góry dziękuję.

atomek · Gość

czy ktoś zna przepis na tą papryczkę? jest super, dostałem kiedyś słoik i zakochałem się w tym smaku. Wiem że była to ostra papryka zwana czuszką w oliwie z dodatkiem niewielkiej ilości ostu, czosnku z dużą ilością kopru. Wcześnie papryka była grillowana. Przejrzałem już chyba cały internet w poszukiwaniu przepisu ale bez skutku. Poyślałem że może ktoś z Was zna przepis lub zna kogoś kto oże znać. Niestety mieszkam nie mieszkam w Bułgarii tylko w Skandynawii, więc pomyślałem że poszukam pomocy na tym forum. Dziękuję z góry i pozdrawiam

Aga

Przepis bułgarski na ostrą czuszkę grilowaną - w marynacie.

2 kg czuszek
500 ml octu (pół litra) 6 %
1 litr wody
100 gr soli
50 gr cukru
100 ml oliwy (najlepiej z oliwek)
4 pęczki koperku
2 główki czosnku

Czuszki umyć, skrócić trochę ogonki i lekko grillować.
Wodę, ocet, sól i cukier zagotować. Do ciepłej (nie gorącej) marynaty włożyć czuszki na 5 minut. Następnie wyjąć je i układć w 1 litrowych słoikach – rząd czuszek, rząd drobno posiekanego koperku i czosnku. Zalać wystygniętą marynatą. Zamknąć szczelnie czystymi wieczkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

atomek · Gość

Dzięki za przepis! Cieszę się bardzo że mi podałaś. Pozdrawiam.